유럽의 음식 문화

저자 맛시모 몬타나리

출판사 새물결

출간일 2001년

상품등록일 2018. 07. 20

카테고리

역사/철학/심리/교육 > 분류외

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9788988336359

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수많은 유럽인들을 목숨을 걸고 바다로 나가게 했던 향신료는 어떤 과정을 통해 버터로 대체되었을까? 신성한 포도주가 그 절대적인 문화적 우위를 커피에 내주고 만 이유는 무엇일까? 3세기부터 20세까지 유럽 음식 문화의 발생과 발달 과정을 설명하고 나아가 유럽 문명의 근저에 있는 문화와 권력, 이미지와...

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