탄수화물 중독, 가짜 식욕, 가짜 배고픔, 스트레스성 대사증후군 모두 날려 곤약 한천으로 즐기는 특별한 다이어트 맛있게 먹으며 즐겁게 살 빼고 친구들의 질투를 한 몸에 받는 다이어트 곤약과 한천은 누구나 다 알듯이 칼로리가 거의 없다. 아무런 맛도 느낄 수 없는 이 재료들은 다이어트 식재료로 널리 알려져 있지만 곤약의 경우 특유한 냄새와 단순한 조리법으로 대부분의 다이어터들이 먹기를 포기하고 만다. 또 한천은 그 용도가 우무냉국 정도에 그쳐 다이어트를 하기에 적합한 재료에서 벗어나 있었다. 이 책에서는 요리의 주재료를 곤약과 한천으로 살짝 바꿔 맛있게 먹을 수 있도록 다양한 방법을 소개했다. 칼로리가 거의 없는 주재료에 새로운 맛과 재료를 입혀 다이어트가 즐거워지는 효과를 볼 수 있다. 곤약과 한천은 자체의 맛이 거의 없기 때문에 어떤 소스나 양념을 입혀도 잘 어울린다.

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